正所谓：吃时一时爽，事后火葬场。很多朋友有过一样的经历：吃路边烧烤过后经常出现牙龈肿痛、脸上冒痘、腹泻、腹痛、消化不良等情况。

虽然经常劝诫大家，要饮食有节，但也能理解对于一枚吃货而言，美食确实有着不一样的意义。

所以，今天就要谈一谈，烧烤与健康到底能不能兼得呢？

没错！一定是可以的！毕竟自己和家人烤的，材料质量和卫生是与路边小店有巨大差距的，那么剩下的就是——教你怎么『吃！得！更！爽！』

吃得爽一定包括：吃完后胃肠不会不舒服，脸上尽量不冒痘，牙龈尽量不肿痛。

除了老生常谈的，辣椒少放点，好吃也不要吃太多，胃肠原本就虚弱的家人建议配个小米粥。

今天还要带给大家3个特别的小方法，让烧烤健康地吃起来！

巧配紫苏解油腻

很多朋友吃烧烤的时候喜欢用饼啊，生菜包裹肉片，这是很好的吃法，荤素搭配有利于解油腻。今天给大家介绍另一种神奇的叶子——紫苏叶。

在中医里，紫苏既是食材也是药材，属于药食同源的范围。紫苏的叶子，味辛、性温，具有解表散寒、调和脾胃、解鱼蟹毒的作用。因此，配合紫苏叶吃烧烤，在一定程度上可以保护胃肠，尤其适合脾胃虚寒的人群。

用紫苏叶与烤肉一起搭配食用，不仅可以化解油腻、助消化，而且还能祛除腥味、让口感更加鲜香。喜欢吃肉的朋友，可以在家里种植一盆紫苏，无论是烧烤还是炖鱼，随用随取，真是太方便了！

秘传饮品不上火

上火绝对是爱吃烧烤朋友的第一大痛点，所以一定要给大家介绍一款道家秘传饮品——酸梅饮，酸酸甜甜还清火。经常吃火锅烤肉的朋友应该知道，很多店里都会配有酸梅汤。

但是，火锅店里的酸梅汤是用真材实料熬成的呢，还是添加剂拼凑出来的化学饮品，这就不清楚了。所以不如自己熬来的实在，简单又好喝。

酸梅汤的主要组成是乌梅、山楂、陈皮等，不仅有生津止咳、解暑化湿的作用，还可以帮助脾胃消化。中医讲，酸入肝，酸主收敛，所以食肉的时候，配合饮用酸梅汤可以起到降火气、解油腻的作用。

【配料】

乌梅30g、陈皮、生山楂肉、生麦芽各10g、藿香、桂花各1g、冰糖或蜂蜜适量。（以上为1人份配料，多人饮用可药材、水量按比例倍增）

【制法】

①将所有药材（桂花除外）用清水洗净后，浸泡1小时；

②将泡好的药材用纱布袋装好，置于砂锅内，注水1500ml;

③大火煮沸改小火熬制30分钟左右，根据个人口味，加入适量冰糖或蜂蜜调味，最后撒上桂花，放置常温即可饮用。

【温馨提示】

①忌冰镇饮用；

②山楂具有行血散瘀之效，如孕妇喝，熬制时需去掉山楂。

揉腹消食健脾胃

美食配美景，心情舒畅，食欲大增，难免会饮食过量。可以试试揉腹功，烧烤后可用此方法按揉腹部，促进肠道蠕动，助消化。

【方法】

①平卧于床上，两腿自然伸展且稍作分开，用双掌的掌根，从胃的上半部分，也就是常说的心口窝，由上至下稍微用力推，推到腹股沟的位置。

②先按照由上至下推腹中，由上至下推腹两侧，然后再由右向左推上腹区，由左向右推下腹区。

每日坚持揉腹，可以调畅气机、疏通经络，增强免疫力。

不宜多食

最后就是少吃控制量，烧烤虽然美味，过量对人体会有很多的危害。

其实烧烤可以作为药膳。

唐代《食医心鉴》中记载了鸳鸯炙、野猪肉炙、鳗黧鱼炙、炙鸲鹆(八哥)、炙黄雌鸡等多种烧烤美食。

书中提到烧烤还能够治疗痔疮及并发症。如“野猪肉炙”，就是烤野猪肉，将2斤野猪肉，切好，撒上椒、盐、葱白等弄熟肉，空心食有，能“治久患痔下血不止、肛边及腹肚疼痛”；“鸳鸯炙”，就是烤鸳鸯，用鸳鸯一只，烤得特别熟，然后细切一下，蘸五辣醋吃，能“治五痔瘘疮”。

想必是古人认识到各种肉类的特殊性味功效，再加上烧烤后赋予了其火力，对于痔疮这种病或辨为寒证的疾病有治疗作用吧。

比如，羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。中医认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。

《本草从新》中说，它能"补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力"。金元四大家李东垣说:"羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也"。《千金·食治》：鸳鸯肉，"味苦，微温，无毒。"《寿亲养老新书》鸳鸯法炙方：治老人五痔，泄血不止，积日困劣无气，亦疗久瘘疮：鸳鸯一枚，如常法，以五味、椒酱腌，火炙之令熟，空心渐食之。

来源：圣方园中医馆