淄博烧烤火出圈后，山东养生秘诀或是这根葱

2023年05月04日综合知识 240次阅读　

导读：“我们并没有刻意做什么，就从3月中旬开始，客流量一下子就多了起来，增幅大概在50%，还有很多外地人特意赶过来吃烧烤，现在每天下午5点半之后过来一般就需要等位了。”山东淄博吴氏烧烤老板吴楠告诉人民日报健康客户端记者，确实要感谢近段时间，大家为淄博烧烤做的努力。

山东疫情少，或与这根葱有关！

我们常说“民以食为天”，其实淄博烧烤的灵魂——那根小葱不仅是用来填饱肚子，更是防病养生的好“药”！

平时注意健康饮食，食物吃对了效果翻倍，胜过吃药！解放军总医院营养科研究员、中央保健委员会预防保健会诊专家赵霖告诉您山东人是如何饮食防疫情的。

2003年SARS期间，我在电视台做节目时问主持人：请您给我报一下山东省“非典”的发病率。

主持人回答：只有1例输入病例。

这是为什么呢，大家想一想为什么SARS闹在广东，不闹在山东呢？

首先，山东人爱吃小葱、大葱、大蒜。小葱、大葱和大蒜，又被称为“地里长出来的青霉素”。

大葱是日常饮食中很普遍的调味品和蔬菜，而且具有解毒调味、发汗抑菌、舒张血管等作用。大葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用。

大蒜是餐桌上不可或缺的食物之一，它富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物等有益成分，可杀菌抑菌。大蒜不仅有助益生菌的生长，而且还有助抗击“不友好”的肠道细菌。

除了爱吃葱之外，山东的老百姓在春天还有一种时令饮食，叫“小豆腐”。有钱人用豆腐，没钱的用豆腐渣，和地里的各种野菜混合起来吃，里面有：

蒲公英：有清热解毒之功效，是药食兼用的植物。

鱼腥草：中医用于治疗肺部感染的特别有效的中药；

荠菜：古人说“春吃荠菜赛仙丹”；

苦菜：能清热、消肿、解毒、凉血止血。

大家看看，这些野菜，都是有抗病毒能力的中药。所以，山东人不得SARS是有科学道理的。其实，这几年高发的新冠病毒与SARS同属肺炎病毒，我们完全可以通过日常饮食起到一定的防病毒作用。

药食同源的食物成分更受欢迎‍‍

一场历经数年的疫情告诉我们，大家应该时刻关注身体健康和肺部健康，才能在关键时刻不受病毒侵袭，山东人爱吃葱和蒜或许就是不错的药食同源养生方式，而我国是产橘大国，纯橘络提取的小分子果胶也是值得推荐的药食同源护肺方法。

第三军医大学研究表明，从橘络提取的活性成分小分子果胶能够排除血液中的有害重金属和放射性核素，坚持使用可以有效清除已经积累的环境致癌物。

浙江省医学科学院研究还发现，橘络小分子果胶对肺癌非小细胞的体内抑制率同样高达53.9%。

人活着，自然是离不开呼吸的，而肺部是人体重要的呼吸器官，也是人体的保护伞。肺健康，全身器官都可以受益。然而，很多人年轻时就染上了抽烟的习惯，再加上平时出门很少注意防尘，做饭油烟等各种外界的侵扰，日积月累的，肺功能或多或少也会受到不良的损伤。

因此，呵护肺部健康一定要趁早，多吃一些清肺护肺的天然食材总是有好处的。多吃药真的不如注意日常饮食，像橘络小分子果胶这种天然食物成分就是很不错的肺部保养方法。

总结：尽管新冠病毒正在渐渐远离我们的生活，但还是告诉我们了健康的重要性。山东人常吃葱蒜少生病的例子说明，通过科学合理、药食同源的日常饮食保护肺部健康、提高个人免疫力、增强抗病毒能力，也不失为一种值得推荐的养生方式。‍

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