猪 油 功 效 实 在 好 

提起猪油，很多人都觉得油腻腻的，是一种高胆固醇食物，吃了肯定对身体不好。

但实际上，旧时候我们吃的猪油，比外国人喜欢吃的“黄油”（也就是牛油），不饱和脂肪酸高一倍，饱和脂肪酸也低很多，一不小心就健康了很多倍。很多家庭学外国人给孩子补身体吃“黄油”，而对猪油敬而远之，实在是大大的谬误了。无论是什么油脂吃多了都不好，但适量吃，都会对身体有益。 

猪油不但味道好，其实功效也很强悍。

在古代的医术经典，李时珍《本草纲目》中，就收录30多个以猪油来做药的方子，并解释了猪油的功效，“甘，微寒，无毒，利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发；破冷结，散宿血；利血脉，散风热，润肺。”

古文写的比较复杂，那么，猪油到底能被当做什么药呢？就和小编一起看看吧，原来身体的这些小毛病，用猪油就能解决！

保 护 视 力

猪油中含有丰富的胡萝卜素，有保护视力、促进眼部代谢和发育等功效。还能促进维生素A的吸收和生成，也能避免强光对眼睛的损害。经常用眼、眼部疲劳的白领，还有处于发育期的小孩子，可以适当吃些猪油。尤其是小孩子，猪油经过炼化后的不饱和脂肪酸和胆固醇，对视力和生长发育都很有利~

润 肺 健 脾

猪油在中医上，还有滋养脾胃、润肺的功效。吃些猪油，可以促进脾胃的消化能力。猪油还有治疗咳嗽、声音沙哑的功效，润肺功能其实很强大了。跟着小编来学学吧~

治 疗 便 秘

猪油比较滑腻，在中医上来讲，有比较强的润肠通便的功效，适量吃些猪肉，可以润滑肠道，让人排便通畅，尤其适合久坐、容易便秘的白领群体。

治 疗 便 秘   将猪油和葵花籽研磨在一起，成粉末状，然后搓成小丸子，一个丸子9克左右，便秘的时候一天吃三次，一次吃1个小丸，一般一天就能够缓解。 

滋 养 皮 肤 

猪油有补益肺阴的功效，而肺主皮毛，因此猪油有滋养皮肤、治疗脱发的功效。常吃猪油，能让人皮肤光滑细腻，有弹性、抗皱纹，还能帮助头发的生长和强韧。在脸上涂抹猪油做成的膏体，自古以来也是养颜圣品，张雨绮在《吐槽大会》上就分享过。

什 么 人 要 少 吃 猪 油

肥 胖 者、高 血 压 患 者 

猪油中的胆固醇比较高，脂肪含量也比较高。肥胖、心脑血管疾病、高血压患者都不适宜食用过多。患有这些疾病的人，无论动物油还是植物油，都要少吃，而且要注意低盐、低脂肪饮食，多吃素食，少食多餐。对猪油也就只能望而却步啦~

怎 么 炼 出 好 猪 油

现在，外面买来的猪油可能会添加一些不太好的添加剂用来调节口味、改变颜色等，所以想要获得好猪油，还是得我们自己炼制~跟着小编学一下炼制猪油的好办法吧~

  第 一 步   将买回来的五花肉切成1厘米见方的小块，放入锅中。加一小碗水开始炼制。买回来的肉要肥多瘦少，板油和大腿肥肉混合，比较容易炼出油哦~

  第 二 步  将锅用大火烧开后，立即调到最小火来加热。初期要不停慢慢翻动，让肉里析出油脂，而不会糊锅。

  第 三 步    加热到肥肉体积明显减小、蜷曲、颜色改变，油脂量也比较多了，就可以关火出锅啦~将油温稍稍降低之后，可以将纱布蒙在碗上，过滤出油渣。猪油在前期是淡黄色的液体，变冷后会慢慢凝固成乳白色的固体。

  第 四 步  将猪油放在罐子里密封起来，用的时候挖一勺，就是好用的猪油了，无论炒菜、炖肉，还是做点心、发面，都能用的到。用猪油蒸出的馒头，还特别好吃！

注：(本篇由小编进行网络整理，版权归原作者所有，如有侵权，请联系本人，本人会第一时间删除处理!)

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