吃核桃，能养生？研究发现：核桃让血管更健康，吃多少最合适呢？

2023年09月04日 综合知识 165次阅读　

导语：不知道屏幕前的各位是否是喜欢吃核桃呢？它可是著名的四大干果之一，被誉为“坚果之王”。核桃的香味独特，口感丰富，不仅可以生吃，还可以炒食，更可以榨出核桃油用于制作糕点和其他食品。
正是因为它的广泛用途和丰富的营养价值，核桃成为了“零食榜冠军”，核桃的营养价值极高，富含丰富的维生素E、维生素B族、蛋白质、亚麻酸、亚油酸等营养物质。
而在我们的日常生活当中，很多人发现吃核桃可以养生，不仅可以补脑养肾，还能够有效的养护心血管。
但是有一些人却对此类问题保持着怀疑的态度，这些人认为核桃当中的油脂含量比较丰富，经常吃核桃的话恐怕无法保护血管，反而会容易增加血管损伤。
那么经常吃核桃的话，到底能不能够养护血管，使身体更加健康呢？今天就带大家了解清楚。
核桃的营养价值

蛋白质：核桃是植物性蛋白质的良好来源，对于素食者尤其重要；
脂肪：核桃富含健康的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和阿尔法亚麻酸，这些脂肪酸对心脏和大脑健康有益；
纤维：核桃富含可溶性纤维和不可溶性纤维，有助于促进消化系统健康、调节血糖水平和保持饱腹感；
维生素：核桃富含多种维生素，如维生素E、维生素B6和叶酸等，维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受损害；
矿物质：核桃含有丰富的矿物质，如锰、铜、镁和磷，这些矿物质参与多个生物反应和酶的活性。
适量食用核桃有哪些好处？

促进心脏健康
核桃富含健康的脂肪酸，包括亚油酸和阿尔法亚麻酸，这些脂肪酸能降低血液中的不良胆固醇水平，减少心脏病和中风的风险。
支持脑部功能
核桃中的omega-3脂肪酸对于脑部健康至关重要，它们有助于提高记忆力和认知功能，并有望降低患老年痴呆症的风险。
控制体重
核桃含有丰富的纤维和健康的脂肪酸，能够提供饱腹感并延缓消化过程，有助于控制饥饿感，从而帮助减少进食量和控制体重。
抗氧化和抗炎作用
核桃富含多酚和类黄酮等抗氧化物质，能够中和自由基，减轻氧化应激，从而保护细胞免受损害。
此外，核桃还含有多种抗炎物质，有助于降低炎症水平和防止慢性疾病。
吃核桃，能养生？研究发现：核桃让血管更健康，吃多少最合适呢？

关于湿核桃到底能不能够达到养生的目的，著名医学杂志《美国心脏病学会杂志》上面的一项研究给出了我们答案。
研究人员对比了吃核桃与不吃核桃的两组受试者，最后发现了这样的现象：
每日摄入30 ~60克核桃的受试者，60%的生物标志物存在明显下降，这也就意味着吃核桃的人身体里的炎症水平、心血管疾病风险以及胆固醇水平都存在了下降。
这些受试者多在60岁以上，属于是常见的慢性病群体，而吃完核桃之后，身上的好处都在逐渐体现，这也足以证明核桃能够给身体带来一定的益处。
之所以核桃可以使效果更加健康，是由于核桃富含多不饱和脂肪酸，特别是ω-3脂肪酸，如α-亚麻酸和α-亚麻仁酸。
这些脂肪酸有助于减少胆固醇和三酰甘油水平，降低血液黏稠度，减少动脉堵塞的风险，从而保护心血管健康。
除此之外，核桃还富含抗氧化物质，如维生素E、多酚类化合物和类胡萝卜素，这些抗氧化物质可以减少自由基的损害，有助于预防动脉硬化、血管炎症和血栓形成，从而保护血管健康。
所以如果你想要失去过更加健康帮助自己养生保健的话，可以在日常生活当中常吃核桃，每天的核桃摄入量保持在30~60克就可以了。
健康的吃核桃方式如下

不要吃过期或变质的核桃
确认核桃的新鲜程度，过期或变质的核桃可能会产生不良反应，并且营养价值也会降低。
特别留意过敏
有些人可能对坚果过敏，包括核桃，如果你有过敏史或对其他坚果过敏，首次食用核桃前最好先进行过敏测试。
如果出现过敏症状，如皮肤瘙痒、呼吸困难或肠胃不适，应立即停止食用核桃并就医。
与其他食物搭配食用
核桃最好与其他健康食物一起搭配食用，以增强营养吸收，可以将核桃加入沙拉、酸奶、麦片、糕点或其他食物中，以享受其坚果的好处。
吃核桃的好处有那么多，是不是吃越多越好呢？

虽然核桃是一种健康的食品，但是它也含有大量的脂肪和热量。
每100克核桃中含有约60克的脂肪和200卡路里的热量，这意味着吃过多核桃会导致摄入过多的脂肪和热量，从而增加体重和患心脏病等疾病的风险。
此外，过量食用核桃还可能导致其他问题，例如核桃中的纤维素可能会引起肠胃不适，尤其是对于消化系统较弱的人；核桃还含有较多的嘌呤，过量食用可能会增加痛风的风险；此外，核桃中的抗氧化物质也并非越多越好，适量摄入才能发挥出最大的益处。
因此，尽管核桃有很多好处，但并不是吃得越多越好。
核桃虽好，但并非人人适宜
     
过敏体质的人
如果你对坚果或其他食物过敏，那么可能也对核桃过敏，过敏反应可能包括皮疹、呼吸困难、喉咙肿胀等症状。在食用核桃之前最好进行过敏测试，以确保自己不会出现过敏反应。
存在消化系统问题的人
核桃可能对某些人的消化系统产生刺激作用，导致胃痛、消化不良、腹泻等问题，如果你有消化不良、胃部问题或肠病，建议避免或减少核桃的摄入。
存在胆固醇问题的人
虽然核桃富含健康的不饱和脂肪酸，但它们也含有一定的饱和脂肪，对于那些有高胆固醇或心血管疾病风险的人来说，过多摄入饱和脂肪可能会加重胆固醇问题。
在食用核桃之前最好咨询医生，了解自己的胆固醇情况，并确保核桃摄入量适度。
阅读延伸：吃核桃时，有一个“宝贝”千万不要丢掉

在享受核桃的美味时，有一个被忽视的“宝贝”常常被丢掉，它就是核桃仁之间的隔片——分心木。
分心木在中医理论中被高度重视，它具有固肾涩精的作用，对于尿频、尿急以及长期的腹泻有显著的改善效果。
此外，分心木的安神功效也备受赞誉，它能够帮助缓解压力大和失眠的症状，这种神奇的物质，只需在泡茶时稍加利用，就能发挥其独特的保健作用。

本篇文章来源于:                 铠甲护士

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