如今，越来越多的人开始关注健康饮食，尤其是在疫情影响下，人们更注重提高免疫力。然而，随着年龄的增长，人体的新陈代谢逐渐减缓，身体的各项功能也在逐渐下降。因此，对中老年而言，合理的饮食结构对于维持身体健康至关重要。

人过了40岁，就要适当调整主食的选择。减少馒头、米饭等碳水化合物的摄入，多增加一些其它主食，以保持营养均衡和健康的生活方式。下面老郭将介绍3种适合中老年人的主食，帮助他们获得更好的健康状况。

五谷杂粮是指包括小麦、玉米、大米、高梁、豆类等多种粮食的混合物，它们富含丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和其他营养物质。

人到中年，身体的新陈代谢逐渐减缓，只吃大米馒头等精细主食可能导致一些健康问题，如肥胖、血糖不稳定、高血压、高血脂等。而五谷杂粮的摄入可以有效预防和改善这些问题。

首先，五谷杂粮中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少过量进食，帮助控制体重。其次，五谷杂粮中的慢性碳水化合物可以稳定血糖水平，预防糖尿病和一些代谢性疾病。此外，五谷杂粮富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力，维持心血管健康，保持皮肤的弹性和光泽。

因此，人到中年应该多食用五谷杂粮，比如，早餐偶尔做点窝窝头，熬粥时多放点豆子，这都是中老年人的理想的选择。

红薯或紫薯也属于杂粮类，是根茎蔬菜，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾、铁等。是许多中老年人的喜爱，可以作为养生食材食用。

其次，红薯是一种低GI（血糖指数）食物，含有较少的简单碳水化合物，相比于白米饭、白面包等高GI食物，红薯的碳水化合物释放速度较慢，可以帮助控制血糖水平，预防糖尿病和肥胖等疾病。

但需要注意的是，食用红薯时应选择合适的烹饪方式，尽量避免过度烤制，也要注意食用量，避免摄入过多的热量。

南瓜是另一种适合作为主食的选择。尤其是老南瓜，富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化系统的健康，预防便秘的问题。

其次，南瓜含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素，这些营养物质有助于提高免疫力，保护身体免受疾病的侵害。

此外，南瓜还含有丰富的钾、镁和维生素B6，这些营养物质对于心脏健康和血压控制非常重要。

中老年人用南瓜做主食不仅可以满足营养需求，还有助于促进身体健康和预防疾病。

总之，中老年人需要关注健康饮食，适度食用粗粮杂粮，多摄入蔬菜、肉类和奶制品，以维持均衡的营养摄入。