春季的野菜，又嫩又鲜，是一年中难得的美味。更珍贵的是，它们不仅味道鲜美，还有助于我们调理身体机能，缓解不适和病痛。

香椿：驱风寒，健脾胃

香椿性寒味甘，富含蛋白质、维生素C等多种营养素，并且还含有钙、磷、铁等多种矿物质。

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很多小伙伴爱吃当季香椿，那是因为它含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可以帮我们健脾开胃，增加食欲。

除此之外，香椿还有祛风散寒、消炎解毒、健脾理气等诸多好处。

建议吃法：

清炒、凉拌、入汤、腌制、煮粥等，都是非常棒的吃法。

比如香椿炒鸡蛋、凉拌香椿芽、香椿豆腐汤等，都非常美味。

食用禁忌：

一般来说，大多数人都可以食用香椿。但香椿为发物，慢性疾病患者应该尽量少吃或不吃。

春笋：通肠道、化痰涎

竹笋其实一年四季都有，但论味道，还是以春笋和冬笋更鲜。吃饭时来上一盘鲜香脆嫩的春笋，不仅能加速肠道蠕动，助消化，常吃还能改善便秘。

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《本草纲目拾遗》记载，竹笋可“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”。现代医学还认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和排泄的作用。

因为脂肪、淀粉含量低，属于天然低脂、低热量食品，所以春笋也是减肥小伙伴们的理想选择。

建议吃法：

春笋烹做法多样，凉拌、煎炒、熬汤等，口感都非常鲜嫩清香。

和大米煮粥，也是适合春季的清淡选择。

食用禁忌：

新鲜春笋虽然营养丰富，但过敏体质、以及本身患有肠胃疾病的人不宜多吃。春笋性寒味甘，一般建议每人每餐不宜超过半根。

荠菜：利尿明目、降血糖

荠菜中含较多维生素A，有止血明目的好处。另外，荠菜还有助于胃肠道清洁，降低人体血液中的胆固醇含量，帮助降低血糖。

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荠菜富含钙、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、荠菜酸等营养成分，不仅和脾利水，对于高血压、心脏病，也有食养辅助的作用。

建议吃法：

荠菜用来清炒、煮汤、凉拌、包饺子、作春饼及豆腐丸子等，都清香可口。制作时，最好不加蒜、姜、料酒等调味，可以让我们更好地享受荠菜本身的清香。

食用禁忌：

荠菜一般人群均可食用，但腹泻、阴虚火旺、热感冒等病症情况下，不建议食用。

这3种黑谷物，扶阳气、强脏腑

在身体脏腑中，肾脏主阳气收藏，想让身体的阳气生发，就一定要多吃为肾而生的黑谷物。而黑谷物中有三位营养尖子生：黑芝麻、黑豆、黑米，特别适合每天坚持吃。